[E-book] 
Como mapear pontos de riscos de contaminação em laticínios?

Entenda como mapear e evitar contaminações nas indústrias de laticínios, usando várias ferramentas e metodologias de análises de pontos de riscos.

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Análise de Riscos

Entenda como fazer a análise de riscos, quais as ferramentas disponíveis para esta avaliação e um levantamento das vantagens e desvantagens de cafa ferramenta.

 

Como identificar PCCs?

Conheça como fazer a identificação dos Pontos Críticos de Controle, quais os pré-requisitos exigidos para a identificação e os sete princípios que regem o Sistema de APPCC. 

 

Plataforma Neobiome

Conheça a ferramenta da Neopropecta que auxilia na identificação e no monitoramento da qualidade microbiológica dos pontos críticos de controle, bem como de todo o Sistema de APPCC.